La leggenda vuole che gli universitari fuorisede tendano da sempre ad arrangiarsi in cucina. In tempo di esami non c’è molto spazio per pranzi e cene sontuose, quindi meglio ripiegare su qualcosa di veloce, preferibilmente preconfezionato e/o precotto, o sul classico take away oppure sul fast food o sul ristorante di turno per poi fiondarsi nuovamente sui libri. In realtà non sempre va così. Sulla scia di Masterchef e simili, anche gli universitari stanno dimostrano che con poco si possono preparare dei piatti buonissimi. Per venire incontro alle esigenze di tutti, “la cucina del fuorisede” è pronta a sfatare il mito degli universitari incapaci in cucina. Di seguito riportiamo 7 domande per conoscere meglio gli ideatori. 1)Come nasce “la cucina del fuorisede” e quanti ragazzi vi collaborano? Siamo Andrea e Valentina Pietrocola. Originari della Puglia, dopo aver concluso il liceo, ci siamo trasferiti nella capitale. Abbiamo iniziato a collezionare una serie di fotografie dei piatti che cercavamo di riprodurre, seguendo le orme di mamma e nonna. Così a novembre nasce la pagina facebook. L’idea è semplice, ma frizzante. Alla base c’è la voglia di diffondere la passione per la buona cucina, perché il cibo è essenzialmente condivisione. Abbiamo anche una serie di rubriche, che soddisfano qualsiasi richiesta. Il nostro staff è tutto meridionale: vantiamo ben 10 ragazzi nella nostra squadra! 2)Ricordate il primo piatto cucinato da studenti fuorisede? È stato un petto di pollo alla mediterranea. Pomodorini, origano e uno spicchietto d’aglio. Contro la banalità e tristezza di un petto di pollo alla piastra. 3)Cosa significa per voi mangiar bene? Innanzitutto significa variare il tipo di alimentazione. In secondo luogo, specialmente per noi studenti, è importante combinare carboidrati, proteine e verdure, che insieme danno la giusta carica per affrontare una giornata di studio. 4) Qual è la ricetta più gettonata? Senza dubbio un piatto della tradizione romana: Sua Maestà L’Amatriciana. 5) Diversi mesi fa nasceva la pagina. Ora avete lanciato il contest “R…Estate a tavola”, e avete in programma anche una web series! Come riuscite a conciliare tutto con lo studio? Tutti i cuochi fuorisede, nonostante gli impegni universitari, non rinunciano a quei 10′ in cucina per realizzare i piatti da postare sul blog e sulla pagina facebook. L’unione fa la forza! E’ il successo di una squadra che sa alternarsi a vicenda. 6) Una ricetta veloce, ma buona che consigliereste agli studenti che affrontano la sessione estiva? Farro, pomodorini, olive, basilico, noci, mozzarelline, mais e carote alla julienne. Un piatto pratico, fresco, ideale da portarsi dietro e con il giusto apporto calorico e nutrizionale. 7)I programmi di cucina e i food blogger spopolano un po’ ovunque, ma che cos’è che fa la differenza secondo voi? Ciò che conta è avere un’idea vincente. Il successo dipende proprio dal fatto di aver una marcia in più, che sia nello stile, nella realizzazione delle ricette o nella voglia di far sempre cose nuove. Al giorno d’oggi più che passione per il cibo c’è passione per l’estetica del piatto. Questo perché il cibo è ristoro, non solo del corpo, ma anche dell’anima. Ogni piatto evoca qualcosa. Per noi c’è differenza se a fine giornata apri una scatoletta di tonno o prepari un piatto della nonna. È questa la chiave: realizzare un piatto che racconti la storia di chi cucina!     -Caterina...